电话

产品常识 >>更多

公司环境

公司环境

联系我们

TEL:13803121598

地址:河北保定市北二环5699号大学科技园7号楼1111
Email:z660128@163.com
手机:13803121598

首页<成功案例<激活酿造白酒技术

激活酿造白酒技术

文章来源:admin 更新时间:2017-06-22

激活酿造白酒技术
  提高出酒率降低杂醇油醇香飘四溢,好酒不上头
  提高出品率30%以上,全部达到优质酒标准
  国内多数企业白酒生产一直延续古老传统的工艺,存在的问题是:1、生产周期长,占压资金多,占用场地大;2、消耗大量的人力,大量的人工操作不利于质量控制,存在较大的质量波动,而且劳动强度大,招工越来越难,人力成本越来越高;3、传统工艺基于经验的积累,对科学机理缺乏研究,很难形成标准化、通用化的技术体系,生产技术的可传递性复制性差;4、非可控的自然制曲和自然发酵造成产品质量有问题,酒后容易"上头"。企业要想在众多的生产酒类企业中战胜竞争对手,就必须改进生产工艺,提高产品质量,降低生产成本。
  河北大学生物技术研究中心利用激活酿造技术改进白酒生产工艺,可提高原料的糖化率,提高产酒精的能力,同时可抑制酒窖内有害微生物的繁殖,减少酒中杂醇油和甲醛乙醛类有害成分的产生。激活酿造的原理是利用现代生物技术中的激活和酶诱导的原理,在复杂的微生物体系中,通过物理因子和生物因子的作用,激活有益于提高产品质量和提高产率的微生物和相关的酶类,同时抑制有害的微生物生长繁殖,从而提高产品的产率和质量。该技术可大幅度缩短生产周期提高产率,显著改善产品的质量。
  激活酿造工艺可大大改善白酒的品质,生产的白酒口感绵顺柔和,不辣口无刺激,饮用时满口留香,饮完后口感爽净,酒后不上头。经高压液相色谱检测,酯含量显著提高,甲醇和杂醇油比传统工艺低几倍。该技术可以大幅度缩短制曲周期、发酵周期和陈化周期,酒的出品率达到50%以上,大幅度降低企业的生产成本。
  联系人:张贺迎,手机:13803121598 E-mail:z660128@163.com
  河北大学生物技术研究中心河北保定市五四东路180号071002
  保定康而沃生物科技有限公司河北保定市北二环河北大学科技园

【返回】

上一条:抱歉暂无数据

下一条:抱歉暂无数据

版权所有:保定康而沃生物科技有限公司

技术支持:盘古网络 [盘古建站]ICP备案编号:冀ICP备17018912号-1