美嘉优富增菇酶功能之二
文章来源：meijiayoufu 更新时间：2023-07-20
增菇酶功能之二
1、效果：可以提高食用菌生产过程中抗杂菌的能力，减少杂菌污染，而且激活食用菌的菌丝抗菌活性，一方面抑制杂菌生长，一方面可以吃掉已经生长出来的杂菌。使得部分已经污染的菌棒最后恢复成正常菌棒。防止因蒸料时间延误引起的物料变酸和大面积污染。
2、原理：1本品中含有溶菌酶和抗菌肽，可以将杂菌部分分解，从而达到抑制杂菌生长的效果；2能够激活食用菌菌丝自身的抗菌活性，抑制杂菌生长。
3、应用案例：
案例1、某平菇生产企业用玉米芯生料生产平菇，个别块大的玉米芯没有充分吸收抗菌剂，在发菌过程中绿霉滋生，但是随着平菇菌丝的生长，这些绿霉最终被平菇菌丝吃掉，不影响最终的出菇。
案例2、某企业因原料和菌袋质量问题，装袋后的菌包微孔较多。实验500棒不加增菇酶为对照，另外500棒加增菇酶做对比试验，对照蒸36小时焖锅过夜，使用增菇酶蒸3小时焖锅过夜，发菌温度范围28到35度，最终满棒后污染率统计，没有使用增菇酶的对照大于30%，使用增菇酶的仅为百分之1.4%。
案例3、2017年7月天气高热，遵化香菇种植户出现大量杂菌感染，使用过增菇酶的用户都躲过了这一劫。
使用增菇酶后期吃掉绿霉过程：
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