美嘉优富增菇酶增产节能原理和疑惑解答
文章来源：meijia12 更新时间：2020-08-14
一、使用增菇酶为什么能蒸料快，缩短蒸料时间？
一切活动生命都是靠酶催化才能实现的，酶有很神奇的功能，自然界一切不可能发生的反应在酶的催化下都可能完成。我们产品设计的原理是利用酶参与食用菌栽培的全部过程，在不同阶段发挥不同的作用。比如缩短灭菌时间，增菇酶可以把杂菌的细胞结构破坏，这样杂菌对热的抗性就降低了，用比较短的时间和和比较低的温度就可以把杂菌彻底杀灭。政府走环境保护绿色发展的意志越来越坚定，高耗能高污染的老路不可能走下去。食用菌企业必须主动适应这个形势，把煤炭使用量燃气降下来，把用电降下来，不这样做企业就没有效益，政府也不会允许高能耗高污染的企业存在。用增菇酶减少燃料消耗和人工，仅此一项就会每棒节约几分钱。不仅给企业带来了经济效益，也给社会带来了环保效益。
二、酶能耐高温吗？
传统教科书上讲酶的最适温度是30多度，高温下会失去活性。这指的的是常规的酶，但这些知识已经落后了。近几十年对耐热酶的研究非常多，科学家发现很多微生物耐受的温度远远超乎人的想象，八九十度的高温温泉中有微生物生长，海底火山附近温将近300度，也照样有生物生长，这些嗜热生物产生的酶是耐高温的。常温微生物产生的酶类也有耐热酶，比如溶菌酶的温度就可以达到97度，已商业化应用30年的耐高温淀粉酶的温度会达到120度。增菇酶是我们自己生产的耐高温酶类。
三、增菇酶的抗污染效果是如何实现？
使用增菇酶可以提高食用菌菌丝的生长活力，菌丝活力旺盛，自身就会很强的抗杂菌能力，而且菌丝生长快就获得了竞争性的优势，杂菌感染的机会也就少了。比如平菇，一般温度适合的情况长满要30天，使用增菇酶20天就完成发菌，少了十天的感染机会，污染的可能性也就降低了三分之一。另外使用增菇酶的菌丝自身抗杂菌能力增强，可以直接杀灭杂菌，或把杂菌吃掉。
使用消杀剂虽然也可以抗杂菌，但是消杀剂使用不当会造成减产，产生大量畸形菇。木耳类是最明显的，一旦使用消杀剂，菌丝都不长。很多畸形菇都是各种消杀剂过量造成的。人们对绿色食品有机食品的要求越来越高，出口产品对农药的残留控制非常严格，大城市对蔬菜食用菌的农药控制也越来也严格。消费者食品安全的意识越来越强，大量使用农药的产品市场会越来越小。
四、使用增菇酶为什么发菌快
使用增菇酶可以加速原料分解，微生物的生长速度取决于营养和温度，营养丰富了自然生长就快。生长快后可以节约场地人工能源，而且提前出菇可以卖更好的价格，这是很好的效益点。
五、使用增菇酶为什么会菇高产
增菇酶可直接作用于培养料加速原料的分解，更重要的是激活菌丝纤维素酶、木质素酶和蛋白酶的活性，提高原料的转化率。增产作用表现在以下几个方面：单个菇重增加，总出菇的数量增加，出菇潮次增加。另外减少污染提高成品率，减少损失也相应提高了产量。
六、使用增菇酶为什么菇质好？
菇质好表现在三个方面：1无农药残留：增菇酶没有任何农药激素，生产出来的蘑菇可以走到任何高端市场。2菇型好：好看的优质菇价格高很多，这是因为使用增菇酶后营养充足，菇型端正丰满。3营养高，口感好：因为使用增菇酶对原料分解更彻底，菇体内的氨基酸和糖比不用的要提高20%以上，所以吃起来更香更鲜。
七、什么叫抗逆性，增菇酶为什么会提高抗逆性
食用菌生产大部分还是靠天吃饭，温度的急剧变化经常发生，过热和过冷都会给蘑菇造成严重损失。对自然恶劣气候和环境抵抗的能力叫做抗逆性。使用增菇酶的蘑菇自身强健，对各种不利环境的抵抗力就强。这个功能也是在推广使用中用户发现的，比如羊肚菌今年遇到了倒春寒，使用增菇酶的却安然无恙，没有用的大面积死亡了。
八、增菇酶从那些方面作用提高效益
使用增菇酶可以缩短几倍的蒸料时间，仅仅节约蒸料时间省下的燃料和人工就已经把钱赚回来了，比如蒸料5000棒，用增菇酶要节省150元以上的人工和煤炭费用，如果用天然气就会节约300元以上。减少污染也是很大的效益，五千棒污染6%就是300百棒，价值900，使用增菇酶按照控制在1%，那么500棒有节约750元。提高产量的效益有大有小，和食用菌的品种价格有关，基础产量越低增产幅度也越大，比如羊肚菌，使用增菇酶突破了每亩1200斤的用户已经很多。
九、增菇酶可用于哪些品种？
目前所有食用菌都有增菇酶用户，香菇、平菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、双孢菇、巴西菇、毛木耳、羊肚菌、银耳、秀珍菇、灵芝、鸡腿菇、灰树花、天麻、虫草等都有应用，都有显著的增产节能抗污染效果。增菇酶产品已经遍布全国各地，国外也有用户，比如俄罗斯，哈萨克斯坦，越南，马来西亚，韩国等。使用增菇酶的食用菌或菌棒更是销售到世界各地。
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